In Friuli, nelle terre di Sequals, circondata dalle Alpi Carniche, esiste una zona particolarmente vocata alle uve Prosecco, riconosciuta area DOC. Il terreno sassoso dell’Alta Grave Friulana, le elevate escursioni termiche e le viti allevate a spalliera, garantiscono la qualità di grandi basi spumante. Da questo terreno vocato e finalmente scoperto, nasce il Prosecco Albino Armani, un extra dry dal profumo fine ed elegante, dal sapore molto fruttato e di spuma persistente. Figlio di una bella terra e di una nuova promessa.
Nella versione “Ripasso”, cioè ripassato sulle vinacce del nostro Amarone appena svinato, il Valpolicella si arricchisce di struttura e concentrazione, che ne consentono l’abbinamento a piatti di carne e formaggi più impegnativi, mentre quella dell’Amarone è una storia antica a cui accostarsi con rispetto. Il segreto è la potenza dominata dall’equilibrio: un’alchimia di ambiente e “saper fare”, che esclude ogni forzatura. Tanto basta a farsi incantare dal fascino di questa produzione limitatissima.
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